Lange Teigführung

Mit Vorteig oder Natursauerteig hergestellt

Wir stellen täglich über zwölf verschiede „Dampfln“ und Sauerteige für unsere Backwaren her. Großteils von Hand angerührt garantieren sie den einzigartigen und unverkennbaren Geschmack und tragen zu einer langen und natürlichen Frischhaltung bei. Unseren Haus-Sauerteig wird seit den 80er-Jahren täglich weitergeführt und hat dadurch sein individuelles „Profanter-Aroma“ entwickelt.